Pihan minttuviljelmät ovat voimissaan. Valitsin keittooni voimakasmakuista Markonminttua ja sekoittelin ainekset keitoksi pihaterassilla, sauvasekoittimella.
Raikas minttu-kurkkukeitto
(2-3 annosta)
1 keskikokoinen kurkku
5 dl rasvatonta luonnonjogurttia
1 valkosipulin kynsi
iso kourallinen tuoretta minttua
½ dl juoksevaa hunajaa
1 limetin mehu
mustapippuria myllystä
(ripaus sormisuolaa)
Huuhtele ja pilko kurkku. Lisää joukkoon jogurtti ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi keitoksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Kaada tarjoilukulhoihin ja koristele mintulla. Nauti viileänä.
Jos haluat tehoviilennystä, lisää ainesten joukkoon muutama jääpala.
Kesäpäivän kunniaksi keittoni sai kukkaiskattauksen pihalle.
Astioiksi valitsin tämän kesän lahjoja, joista nyt pääsin täysillä nauttimaan.
Ihana Suomen kesä parhaimmillaan!
Terveisin,
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti