perjantai 29. lokakuuta 2010

Pirteyttä punajuuresta

KOTIRUOKAA
Supisuomalainen voimajuures punajuuri pärjää hyvin superfood-keskustelussa. Punajuuri sisältää monipuolisesti kivennäisaineita: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä. Vitamiinejakin löytyy: A-, E-, C- ja B-ryhmän vitamiineja, erityisesti folaattia, vaikuttaa suotuisasti punasolujen uusiutumiseen ja aineenvaihduntaan. Myös punajuuren kuitu on arvokasta.
Onni on, että punajuuresta on tullut keittiömestareiden keskuudessa trendikäs raaka-aine eikä sitä enää tarvitse nauttia vain etikkaan säilöttynä mummon perinneherkkuna. Yrteistä basilika ja timjami ovat punajuuren ystäviä. Juustoihin toimiva makuyhteys löytyy ainakin sinihomejuuston ja vuohenjuuston kanssa.
Ilolla olen pannut merkille, että punajuuri maistuu myös nuorisolle, kun sen oikein tarjoilee. Punajuurikeitosta on tullut tilausruoka kaverivierailuilla. Pääsipä se myös kuopukseni kauhukeittiön tarjoilemaan Halloween-menuun verikeittona. Aikuisille se on tilanteen mukaan loistava alkuruoka, terveellinen lounas tai vähäkalorinen dieettikeitto. Punajuuressa hehkuu syksyn ruska, mutta sitä voi käyttää ympäri vuoden.


Punajuurikeitto
500 g tuoreita punajuuria
250 g sipuleita
7,5 dl vähäsuolaista kasvilientä
2 dl    kevyttä ruokakermaa
tuoreita yrttejä: basilikaa ja timjamia
mustapippuria

Kuori sipulit ja punajuuret ja pilko ne kuumaan kasvisliemeen. Lisää tuoreet yrtit joukkoon ja keitä kypsäksi.
Hienonna sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kevyt ruokakerma ja mausta mustapippurilla. Tarjoile mielihyvällä. 
Villi viinisuositus punajuuren makeaan makuun on hedelmäinen uuden maailman pinot noir.

torstai 28. lokakuuta 2010

Perinteisellä kirjalla on paljon ystäviä ja pieni hiilijalanjälki

AJANKOHTAISTA KIRJOISTA

Tänään käynnistyivät Helsingin Kirjamessut, jo kymmenettä kertaa. Tapahtuman avasi oikeutetusti kirjailija Sofi Oksanen. Sunnuntaihin saakka jatkuva tapahtuma houkuttelee yleisöksi monta kirjojen ystävää ja ensimmäisen rynnäkön ovat tehneet koululaiset. Tänä vuonna tapahtuma on kansainvälisempi kuin koskaan aikaisemmin. Ranskan ystävänä minua viehättää erityisesti se, että messujen teemamaaksi on valittu Ranska.



Perinteinen painettu kirja on meille monelle todella tärkeä eikä sitä voi helposti korvata teknisemmillä ratkaisuilla. Messut esittelevät sänkökirjasovelluksia, mutta niistä on vielä vaikea innostua. Hinnoittelukaan kun ei meillä vielä luo luontaista imua sähkökirjojen suuntaan. Olen seurannut lukutoukkanuorisoni harrastamaa harvinaisempien ulkomaisten kirjojen latausta pc:lle ja sitten varsin hankalan näköistä lukemista ruudun äärellä röhnöttäen. Itse en ole vielä asiaan syttynyt. Minulle lukuhetki painetun kirjan ääressä on lähes pyhä nautinto. Se edustaa ”irti arjesta” -tyyppistä rentoutumista, jossa paikalla, ajalla tai tekniikalla ei ole merkityksellistä roolia. Mutta niinhän siinä aina käy, että asiat muuttuvat, kun tekniikka paranee ja hinnat laskevat.

On miellyttävää huomata, että kirja harrastuksena on ympäristöystävällinen. Yhden perinteisen kirjan tuottamisen hiilijalanjälki vastaa muutaman kilometrin ajoa vähäpäästöisellä henkilöautolla.
Asiaa esittelee tarkemmin Suomen vanhin toiminnassa oleva kirjapaino Bookwell, joka on kehittänyt erityisen ekolaskurin kirjan hiilijalanjäljen arviointiin. Ekolaskuri kertoo kirjan ympäristövaikutukset puun hakkuusta kirjan toimittamisesta asiakkaan varastoon saakka.
Ekolaskurin avulla kirjailijat ja kustantajat voivat ottaa ympäristökriteerit huomioon kirjaa suunnitellessaan. Pienetkin muutokset valinnoissa voivat vaikuttaa kirjan hiilijalanjälkeen tuntuvasti. Bookwell on lisäksi hankkinut päästöoikeuksia, joiden avulla tilaajan on mahdollista kompensoida kirjansa hiilijalanjälki. 

keskiviikko 27. lokakuuta 2010

Nuoret lahjakkuudet mykistivät konsertillaan


MUSIIKKI

Nuorista lahjakkaista muusikoista koostuva Nordea Jean Sibelius orkesteri konsertoi sunnuntaina neljättä kertaa Finlandia-talossa. Konsertti oli mitä positiivisin kokemus – liikuttavakin. Loppuunmyyty sali musiikin ystäviä sai omakohtaisesti todistaa, että Suomessa on kasvamassa uusi lahjakas muusikkopolvi lahjakkaita edeltäjiänsä seuraamaan.
Musiikki on tärkeänä osana ollut rakentamassa myönteistä Suomi-kuvaa ja tämä konsertti antoi lupauksen perinteen jatkumisesta. Turhaa eivät suomalaiset vanhemmat ole kuljettaneet lapsiaan ja nuoriaan musiikkiopistoihin eri puolilla Suomea ja kannustaneet heitä opinnoissaan. Nordea Jean Sibelius Orkesteri (NJSO) on konkreettinen osoitus tästä.

Orkesteri on nuoria, lahjakkaita musiikinopiskelijoita tukeva koulutusorkesteri, jonka riveihin klassista musiikkia opiskelevat nuoret eri puolilta Suomea voivat hakeutua koesoittojen kautta. Orkesteria on johtanut koko sen olemassaolon ajan kapellimestari Jukka-Pekka Saraste, joka on omalla panoksellaan halunnut kannustaa nuoria soittamaan. Ison orkesterin jäsenenä soittaminen on monelle jopa uravalinnan kannalta merkittävä elämys.
Sunnuntain konsertin alkuosassa orkesteri esitti Sibeliuksen viulukonserton, jonka solisti oli tämän vuoden Nordea stipendiaatti, viulisti Kreeta-Julia Heikkilä. Nuori viulisti selvisi kunnialla vaativasta ja vaikeasta tehtävästään. Jälkipuoliskolla Jukka-Pekka Saraste sai nuoren orkesterin soimaan Antonin Dvořákin Sinfoniassa no. 9 e-molli op. 95. Teos tunnetaan myös lisänimellä ”Uudesta maailmasta” ja uusi maailma oli juuri se tuntemus, mikä syntyi näitä nuoria lahjakkuuksia kuunnellessa ja katsellessa. Ylimääräisenä numerona esitetty Finlandia nosti sitten jo kyyneleet monien silmiin. Yleisö yltyi taputtamaan seisoen. Bravo!
Seuraavan kerran nuorta orkesteria voi kuulla Kuopissa 13.2.2011.

 

maanantai 25. lokakuuta 2010

Sienimetsän sadosta

KOTIRUOKAA

Sieniretki ruskan keskelle palauttaa maan pinnalle ja antaa ajatuksille tilaa. Sammalen tuoksu, valon ja varjon leikki ja kuulaan raikas metsäilma rentouttavat stressaantuneimmankin. Kävelyn, ulkoilun ja rauhoittumisen lisäksi retken antina on useimmiten korillinen kotiin kannettavaa.

Suppilovahverokeitto
1 l      tuoreita suppilovahveroita
2 rkl   voita
3 rkl   vehnäjauhoja
1 l      vettä
1        kasvisliemikuutio
100 g lampaan maitoa sisältävää Castello Black -sinihomejuustoa
1 dl   kevyttä ruokakermaa
1 rkl  sitruunamehua
1/2 dl makeaa sherryä
murskattua rosepippuria
persiljaa

Puhdista ja pilko sienet. Haihduta niistä neste pois kuumalla pannulla. Lisää voi ja ruskista 10 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot ja noin puolet vedestä ja kiehauta. Kaada kattilaan ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää loput vedestä, kasviliemikuutio, juustomurut ja ruokakerma. Keitä noin 10 minuuttia. Mausta sitruunamehulla ja rosepippurilla. Lisää sherry juuri ennen tarjoilua. Koristele persiljalla.

Jos tarjoilet keittoa juhlavampaan hetkeen, voit tarjota sen kanssa chardonnay tai Alsacen pinot blanc -viiniä tai vaikkapa kuivaa sherryä tai madeiraa.

keskiviikko 20. lokakuuta 2010

Kaalimaan kakaroille

KOTIRUOKAA

Vanhemmat tyttäreni ovat kasvaneet kaalin ystäviksi. He odottavat innolla kaalikääryleitä, kaalilaatikkoa, -keittoa ja -piirakoita syksyn koekeittiöstäni. Koekeittiöni valmistaakin niitä suurkeittiön tavoin ja pakkaa nuorisolle mukaan opiskelukoteihin vietäväksi.
Nuorimman tyttäreni kohdalla näkyy makumaailman muutos, kaali ei putoa yhtä mieluisasti. Ehkä tämä heijastaa yleistä nuorisokulttuurin muutosta, Kaalimaan kakaratkin ovat vaihtuneet Habbo hotelliin ja Simsiin. Silti tarjoilen nuorimmaisellekin sitkeästi kaaliherkkuja, vaikkapa vain ikiaikaisen suomalaisen perinteen ylläpitämiseksi - ja ainahan voi toivoa, että kaali palaa teinienkin suosikkeihin.




Kaalilaatikko
Varaa kaksi suurehkoa vuokaa, jotka mahtuvat mielellään samanaikaisesti uuniisi.

2        keskikokoista kaalia
800 g  naudan paistijauhelihaa tai jauhettua lampaanlihaa
2        kananmunaa
1 dl     tummaa siirappia
mustapippuria
chiliä   (esim. chilikastiketta)
tarjoiluun puolukkahilloa tai -survosta

Keitä kaalit kypsiksi, jäähdytä ja pilko. Ruskista jauheliha ja mausta voimakkaasti mustapippurilla ja chilillä.
Sekoita kaalisuikaleet ja jauheliha ja jaa tasan molempiin vuokiin. Lisää 1 muna ja 1/2 dl siirappia kumpaankin vuokaan. Paista n. 170 asteessa reilun tunnin ajan. Isoäitini lisäsi kaalilaatikkoon myös keitettyä riisiä, mutta se on jäänyt minun traditioista pois.
Tarjoile kaalilaatikko tuoreen puolukkasurvoksen tai -hillon kera. Raikas lähdevesi sopii ruokajuomaksi.

Kuva: Laura Sarvanto


tiistai 19. lokakuuta 2010

Toimiston uusi ilme luo työn iloa

DESIGN & SISUSTUS

Tilasuunnittelu rakentaa yrityksen ilmettä ja yrityskuvaa messuilla, maisemassa ja yrityksen omissa tiloissa. Uusi ilme yrityksessä piristää ihan samalla tavalla kuin pieni kausistailaus kotona. Se näkyy vierailijoiden silmiin, mutta ennen kaikkea tuntuu itsestä hyvältä ja uudelta.

Myös meidän toimistollamme uudistuttiin. Hankimme neuvotteluhuoneeseen uudet Aeron myymät, Charles & Ray Eamesin suunnittelemat tuolit, jotka ovat mielestämme lisänneet viihtyisyyttä ensi hetkestä lähtien.




Uutta on myös seinille nostettu cityilme, joka sykkii ajan hermolla. Kaupungin silhouetit, pienet hauskat yksityiskohdat ja yrityksen omat tunnusvärit ovat syntyneet suunnittelijoiden yhteistyönä, pienistä asioista yhdistellen. Jokainen voi löytää kuvista oman sormenjälkensä ja iloita kokonaisuudesta.
Ilme viimeisteltiin Vallila Interiorin cityteeman mukaisesti kuvitetuilla, materiaaliltaan rouheilla sohvatyynyillä.








maanantai 18. lokakuuta 2010

Henri Alénin uusi ravintola Muru Fredrikinkadulle

FOOD & DRINK
Tunnettu keittiömestari Henri Alén on usein puhunut suomalaisen lähiruoan puolesta. Hän kannattaa myös ruoanlaittoa, jossa asiakkaille tarjoillaan hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua. Nyt Alén avaa Fredrikinkatu 41:een Ravintola ja viinibaari Murun yhdessä Timo Linnamäen, Nicolas Thieulon ja Samuil Angelovin kanssa.
Ravintolatila on parhaillaan täydessä remontissa kiinalaisravintola Shanghai Cityn jäljiltä ja avautuu 4.11.2010. Ravintolasaliin on tulossa 40 asiakaspaikkaa ja lisäksi pieni  ja persoonallinen viinibaari.
Ravintola ei pyri keräämään Michelin-tähtiä, vaan iloisia asiakkaita.  Ruokalista halutaan pitää yksinkertaisena, raaka-aineet hankitaan tuoreina ja läheltä, sesongit huomioon ottaen. Viinit etsitään tuottajilta, joiden tuotteiden taustalla on ajatusta.
Bistrotyylisessä Murussa on lämmin ja rento tunnelma, jossa ei tuhia jökötetä. Palvelu on sydämellistä ja ruoka on hyvää. Kahden ruokalajin hinta on noin 35 euroa. Myös viinit ovat laadukkaita, mutta kohtuuhintaisia.

Pöytäväraukset Muruun: puh 09-42891213 tai varaukset@murudining.fi
Murujen seikkailuja voi seurata facebookista, klikkaa tästä.

Omia, myöhempiä kokemuksiani ravintolasta, voit lukea tästä.

sunnuntai 17. lokakuuta 2010

Makuja maan alta - terveyttä tonkimalla

KOTIRUOKAA

Syksyinen maaseutu viehättää myös keittiössä. Miten paljon ihanuuksia löytyykään maan uumenista. Palsternakka, mustajuuri ja maa-artisokka ovat juureksia, joiden täyteläinen maku hurmaa aina. Palsternakan vahva tuoksu ja aromaattinen maku ovat peräisin aromaattisista ölyistä. Se sopii hyvin keittoihin, salaatteihin, raasteisiin, vuokiin, patoihin ja kastikkeisiin. Itse kokeilin sitä syyssämpylöihin. Mustajuuri on voikukan sukulainen, joka muistuttaa maultaan parsaa. Se sisältää runsaasti rautaa ja inuliinia. Maa-artisokan muhkuraiset mukulat ovat hankala kuoria, mutta vaiva kannattaa. Maa-artisokasta syntyy esimerkiksi taivaallinen keitto. Myös se sisältää inuliinia ja runsaasti ravintokuituja ja hivenaineita, kuten rautaa.


Maa-artisokkakeitto 
500 g  kuorittuja maa-artisokkia        
4 kpl   jauhoisia perunoita
1         sipuli
2         valkosipulin kynttä
1,3 l    kasvislientä
2 dl     vähärasvaista ruokakermaa
ripaus pippuria ja hyppysellinen muskottipähkinää
pinnalle pähkinärouhetta

Keitä kasvisliemessä maa-artisokat, peruna, sipulit ja valkosipulit kunnes ne ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma ja mausta. Kiehauta. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Annostele lautaselle ja koristele saksanpähkinäöljyllä ja -rouheella. Voit halutessasi juhlistaa keittoa kuohuviinillä. Kuiva madeira ja hapokas Alsacen muscatviini sopivat juomaksi keiton kera.

Palsternakka-pellavansiemensämpylät
200 g  palsternakkaa
6 dl     keitinlientä
50 g    hiivaa
5 rkl    tummaa siirappia
2 tl      anista
6 rkl    pellavansiemeniä
4 dl     grahamjauhoja
10 dl   hiivaleipäjauhoja
3 rkl    rypsiöljyä

Keitä palsternakat kypsiksi ja jäähdytä keitinvettä kädenlämpöiseksi (lisää tarvittaessa kylmää vettä siten, että kokonaismäärä on 6 dl). Soseuta palsternakat sauvasekoittimella. Liuota hiiva keitinliemeen, lisää joukkoon palsternakkasose, siirappi, pellavansiemenet ja anis. Lisää myös osa jauhoista ja alusta. Lisää öljy ja loput jauhot. Kohota taikina lämpöisessä kaksinkertaiseksi. Leivo sämpylöitä ja paista niitä 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuvat: Laura Sarvanto


lauantai 16. lokakuuta 2010

Hyvän ruoan juurilla

FOOD & DRINK

Viikonloppuna tekee mieli herkutella ja myös ruokakaupan valinnalla on merkitys elämyksellisen ruokailuhetken luomisessa.

Helsinkiläinen Juuren puoti Korkeavuorenkadulla tuo pääkaupunkilaisille maakuntien huipputuotteita. Valikoimassa on mm. luomulihaa, pientuottajajuustoja, viljatuotteita, leipää, villiyrttejä, marjatuotteita, artesaanisuklaata, luomukahvia, sisävesikalaa ja karjalaisia erikoisuuksia. Tuotteet ovat mahdollisimman ekologisesti tuotettuja ja pääsääntöisesti lisäaineettomia.



Porvoon Jokikadulla ja Töölön Museokadulla toimiva Anton & Anton on hyvän ruoan yritys, joka tarjoaa maukasta, lähellä tuotettua ruokaa, elämyksellisessä myymäläympäristössä. Valikoimasa ovat tuoreet leivät, pakkaamattomat ja tuoreet lihat ja kalat, herkkujuustot, luomutuotteet ja erikoisuuksia maailmalta. Joulun alla tarjotaan paikallistuottajien glögiä ja vappuvalikoimaan kuuluu lähituotettu sima. Tarjolla on myös pienpanimoiden erikoisoluita. Tuotteiden valintakriteerit ovat maku, tuoreus, paikallisuus, lisäaineettomuus, ekologisuus, eettisyys ja houkutteleva ulkonäkö. Palvelu on aina iloisen ystävällistä ja asiantuntevaa. Henkilökunta haluaa luoda elämyksellistä tunnelmaa. Yritys tiedottaa erikoisuuksistaan myös Facebookissa.





Helsingin Mannerheimintiellä,  Lasipalatsissa sijaitsevassa Eat&Joy Maatilatori -myymälässä on tarjolla yksilöllisiä elintarvikkeita on noin 250 eri tuottajalta: kyytön, suomenlampaan, villiporon, viljapossun ja villisian lihaa, kukonpoikia, Inarinjärven ja Saimaan kaloja, mätejä ja savustettuja erikoisuuksia,  villivihanneksia ja -yrttejä, alkuperäisjuureksia, marjahilloja, sieniä, pienjuustoloiden erikoisuuksia, kirnuluomuvoita, erikoisjogurtteja, pienpanimoiden juomia, luonnonvettä, luomutäysvilja- ja -ruisleipiä, luomunäkkileipiä, luomujauhoja ja -myslejä sekä mm. luomujäätelöä, -makeisia ja artesaanisuklaita.


Näissä myymälöissä jo ruoan ostaminen on suuri ilo - merkityksellinen osa aterian onnistumista!




perjantai 15. lokakuuta 2010

Ranskalainen omeletti

KOTIRUOKAA

Pariisilainen kahvila, taitelijatorin kupeessa kutsuu ohikulkijoita lämmittelemään höyrävän sipulikeiton tai yrteiltä tuoksuvan omeletin ääreen. Tarjolla on päivän omeletti, herkkusienillä ja sipulilla täytettynä. Mikä ihana lounasmuisto - makuna tuoksuna tai tunnelmana. Viileys on kadonnut, puheen sorina ja aito tunnelma ovat täyttäneet kaikki aistit.

Mitähän tapahtuisi, jos tarjoilisin kotona ranskalaista omelettia? Helpommin sanottu kuin tehty. Jo munien valinta tuotti vaikeuksia. Ostaisiko ranskalainen pienryhmäkanalan virike kananmunia vai lattiakanalassa, vapaana liikkuvien kanojen  munia, vai täysjyväviljaa ja pellavaölyjyä sisältävällä erikoisrehulla ruokittujen lattiakanalan kanojen Omega-munia vai kentis luonnonmukaisesti tuotettuja Luomu-kananmunia. Siinä kiekuivat eri munabrändit edessäni huomiotani hakien. Ostin luomumunia. Päätös syntyi ruuhkaisessa kaupassa loisteputkivalaistuksessa, koska haaveilin pääseväni maalaiskotiini ja samalla ajattelin myös ranskalaista tunnelmaa. Ei siis mikään järkipäätös. Mutta varmasti hyvä.

Sitten vain sipulit oliiviöljyyn kuullottumaan ja herkkusienet ruskistumaan. Ja toiselle pannulle vatkatut munat ranskalaisen ruokakerman crème fraichen kera. Yrttejä, pippuria. rucolaa ja erilaisia salaatteja tarjoiluun...
Bon Appétit!

Ranskalainen Omeletti
4 kananmunaa
valkopippuria
8 herkkusientä
1 sipuli
yrttejä/salaatteja tarjoiluun

Kuullota sipulisilppu oliiviölyssä, lisää herkkusieniviipaleet ruskistumaan.
Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää crème fraiche ja mausta pippurilla. Paista sekoittamatta, hitaasti. Lisää lähes hyytyneen omeletin päälle sieni-sipuliseos ja yrttejä. Taita kaksin kerroin lautaselle. Tarjoile rucolan tai salaattisekoituksen kera. Nauti tunnelmasta.

keskiviikko 13. lokakuuta 2010

Kurpitsakahvia

FOOD & DRINK

Kuulas syyssää ja tuivertava tuuli saavat minut haaveilemaan kuumasta kahvikupposesta. Sen sijaan, että olisin ottanut vakiokahvini, litran mukin rasvattomalla maidolla, halusin tänään nähdä enemmän vaivaa.

Valmistin itselleni työpaikan keittiössä Pumpkin Spice Latten, joka on Starbuck'sin syksyn villitys.
Sekoitin tuhtiin espressoon amerikkalaisen pupmkin piirakan mausteita, kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa. Lopuksi lisäsin vaahdotettua maitoa ja kruunuksi kermavaahtoa.

Mikä piristävä kahvihetki pienestä vaivannäöstä syntyikään! Mikähän olisi meidän suomalaisten oma kurpitsakahvi?

Kuva: Starbucks - Pumpkin Spice Latte


lauantai 9. lokakuuta 2010

Juoksun juhlaa

LIIKUNNAN ILO
Tänä vuonna on kulunut 2500 vuotta siitä, kun kreikkalainen sotilas Feidippides juoksi Marathonin kylästä Ateenaan ilmoittamaan, että persialaiset oli lyöty Marathonin taistelussa. Juostuaan kuuluisan 42 195 metrin mittainen matkan Feidippides tuupertui kuolleena maahan.
Kreikkalainen taru on haastanut monet nykyihmiset kilvoittelemaan tuon rankan fyysisen haasteen kanssa. Marraskuun alussa juostaan jälleen historiallinen Ateenan maraton Marathonin kylästä Ateenan keskustaan. Tänä vuonna ohjelmassa on aivan erityinen 2500-juhlamaraton. Juoksun juhlaa vietetään myös Münchenissä, jossa juostaan huomenna kaupungin 25. maraton.
Itse aloitin lenkkeilyn 10 vuotta sitten ja olen testannut kestävyyttäni juoksemalla puolimaratonin. Kuninkuusmatkalle en ole vielä uskaltaunut. Tänään matkustan Müncheniin osallistuakseni taas puolimaratonille.
Juoksuyhmämme sponsorina toimii Schiedel. Päätös osallistumisesta tehtiin keväällä ja juoksutiimi on sparrannut toisiaan koko kesän ajan. Yksi on rikkonut omia ennätyksiään kuukausittain, toinen on juossut harjoituslenkkejä tiukan työaikataulun lomassa 13 eri maassa ja viidessä USA:n osavaltiossa. Nyt meillä on ilmassa jo urheilujuhlan tuntu. Ja on syytä ollakin, sillä Müncheniin on ilmoittautunut ennätysmäärä juoksijoita.
Lähden matkaan suomalaisella sisulla, Lasse Virenin Münchenissä viitoittamille jalanjäljille.Tavoitteeni on juosta koko matka ja päästä hengissä maaliin.

perjantai 8. lokakuuta 2010

Tilaihmeet avaruudesta

MUOTI

Pakkasin lentokoneen kabiiniin mahtuvaa vetolaukkuani ja päädyin tilanteeseen, että kenkiä pitää karsia. Olin halunnut mukaan saapikkaat, ballerinat ja citylenkkarit jalassani olevien korkkareiden lisäksi.
Sain heurekan - nyt hankin avaruudessa tehdyt vetoketjukengät.

Vihreitä jalanjälkiä seuraava designerystäväni oli jokin aika sitten saapastellut toimistoomme Globe Hopen ekologisissa saappaissa, joiden pohjaan voi vetoketjukiinnityksellä vaihtaa toisen päällisen, esimerkiksi ballerinat tai tennarit. Kengät on valmistanut portugalilainen Made in Space Globe Hopen materiaaleista. Vakuutuin omakohtaisesti ideasta, joka esiteltiin markkinoille jo viime vuonna.

Muistin samalla nähneeni myös Fredrikinkadun kenkäputiikkia esittelevässä lehtiartikkelissa vetoketjuraktaisun patentoineen  Made in Space -kenkiä. Honeyhillin maahantuomassa mallistossa on mm. hopanhohtoisia citylenkkareita, klassisia ballerinoja ja erilaisia nilkkureita.
Juuri sellaiset tilaihmeet tarvitisen nyt pieneen matkalaukkuuni, ennen kuin nousen taivaan tuulin.

keskiviikko 6. lokakuuta 2010

Keittokirja kertoo sen kuvin


RUOKA JA DESIGN

IKEA nostaa esiin jo isoäitiemme tuntemaan totuuden kotitekoisten leivonnaisten paremmuudesta ja on julkaissut "Hembakat är bäst" -keittokirjan. Syötävän herkullisessa kirjassa on  esitetty kuvin 30 klassista ruotsalaista leivontareseptiä pikkuleivistä kakkuihin. Kirjan upean ulkoasun on suunnitellut designtoimisto
Forsman & Bodenfors. Sataneljäkymmentäsivuisen kirjan huippumuodikas, japanilaista minimalismia edustava ilme antaa raaka-aineille yhtä paljon huomioarvoa kuin lopputulokselle.
Miten ihania, äitien ja isoäitien tekemiä...






tiistai 5. lokakuuta 2010

Uusi luomuravintola Helsinkiin

FOOD & DRINKING

Keittiömestari Sasu Laukkonen avaa uuden ravintolan Helsingin Eiraan, Huvilakadulle. Ravintola Chef & Sommelier keskittyy luomuun ja osittain raaka-aineina käytetään myös reilun kaupan tuotteita.
Tarjolla on liha- ja kalamenuiden lisäksi myös neljän ruokalajin Menu Vert, lakto-ovovegetaarinen menu, jonka voi saada myös täysin vegetaarisena.

Ravintola avaa ovensa perjantaina 15.10.2010 klo 18.
http://www.sasulaukkonen.com/


Miten uusi ravintola toimii?
Myöhemmässä tekstissäni kerron uusimmasta käyntikokemuksestani ravintolassa, vajaa vuosi avajaisten jälkeen. Tutustu tekstiin "Luomuravintola Chef & Sommelier loihti aitoja makuja" tästä.

Tuotteiden ja muodin luova esillepano toimii näyteikkunassa

DESIGN

Näyteikkunat avaavat tilasuunnittelulle uusia ja käyttämättömiä mahdollisuuksia. Hollantilaisen designtoimiston Lernert & Sander suunnittelmat näyteikkunat pysäyttävät takuuvarmasti ohikulkijoiden katseet lontoolaisen Selfridges tavaratalon ikkunassa.

Esillä on kenkiä... tai pesukoneita tai silitysrautoja tai...
Vaikuttava ikkunadesign on tehokas tapa lanseerata tavaratalon uusi kenkägalleria ja se on esillä lokakuun 2010 ajan.



Uranuurtajanaisia

YHTEISVASTUU

Koin Lontoossa mielenkiintoisen seikkailun sairaanhoitajaksi opiskelevan tyttäreni kanssa löytääkseni St. Thomas Hospitalin yhteydessä toimivan Florence Nightingale museon, joka oli tyttäreni visiittilistan kärkipäässä.

Florence Nightingale uudisti sairaanhoidon ja perusti nimeään kantavan koulun sairaanhoidon opetusta varten. Vielä tänäkin päivänä valmistuvat hoitajat vannovat Nightingale valan. Se lienee käytännön muodollisuus, mutta sen sisältö tuntui puhuttelevan alan opiskelijaa. Ainakin se päätyi hänen kotiinsa jääkaappimagneetiksi.

Tunsin sisäistä ylpeyttä, kun havaitsin eilen vietettyjen Mannerheimin Lastensuojeluliiton 90-vuotispäivien yhteydessä, että meidän suomalaisten esikuvamme, Sophie Mannerheim opiskeli Englannissa sairaanhoitajaksi ja valmistui Florence Nightingalen koulusta viime vuosisadan alussa, v. 1902.
Hänen saamansa vaikutteet näkyvät myös käytännössä ja hän käynnisti Suomessa Mannerheimin Lastensuojeluliiton, jonka keulakuvana toimi Sophien tunnettu veli, marsalkka Mannerheim.



Alalla sekä Suomessa että kansainvälisesti ansioitunut Sophie Mannerheim osoitti, että kolmannella sektorilla on mahdollisuus vaikuttaa läheisten hyvinvointiin. Hänen työnsä jatkuu tänä päivänä, tämän ajan hengessä. Yksinäisten äitien ja sotaorpojen auttaminen on vaihtunut huoleen perheiden rikkoutumisesta, lasten ja nuorten mielenterveydestä, koulukiusaamisesta tai hyväksikäytöstä netissä.

perjantai 1. lokakuuta 2010

Mikä ihmeen Prinsessojen kotitalous?

Prinsessojen kotitalous syntyi jo reilut 15 vuotta sitten, kun ystäväpiirissäni huomasimme, että meidän naisten on selviydyttävä kaikista mahdollisista tilanteista, kuvioista ja töistä hyvin oma-aloitteisesti.

Ammattityössämme olimme hyviä ja hallitsimme työpaikalla suvereenisti konseptimme. Mutta mitä sitten oli tehtävä, kun lapset piti viedä aamulla ennen palaveria hoitoon eikä autolla päässytkään pihasta yöllä sataneen yllätyslumen vuoksi - kysessä oli yli 50 metriä totaalisen auraamatonta tietä. Tai mistä löytyi apua kotona esiin tuleviin akuutteihin remonttitarpeisiin, suurten juhlien järjestämiseen, kuvaukseen somistautumiseen tai lastenhoidon järjestämiseen työmatkan ajaksi.

Apuun tuli konsepti, joka nimettiin Prinsessojen kotitaloudeksi. Se oli sosiaalisen verkostoitumisen erityisen onnistunut esitoteutus, selvästi kauan aikaansa edellä. Ystäväpiiri verkostoitui vapaaehtoisesti, omat taitonsa peliin laittaen. Yhteisölle haluttiin nimi, jonka piti ilmaista tarunomaisia mahdollisuuksia ja unelman tavalla toimivia toteutuksia. Ja olimmehan me jäsenetkin omalla tavallamme prinsessoja. Ihan kaikki työt eivät nimittäin olleet hallinnassa heti alusta lähtien.

Vuosien saatossa meistä kehittyi loistavia asiantuntijoita yhdessä jos toisessa asiassa. Meillä oli myös kyky laajentaa näkökulmaamme ja osaamistamme ja jatkaa verkostoitumista esiin tulevien tilanteiden ja tarpeiden mukaan.

Nyt olen päättänyt ryhtyä jakamaan kokemuksia ja ideoita omassa, samaa nimeä kantavassa blogissa. Olen huomanneet, että ikäisemme, vähän kypsemmät naiset tarvitsevat oman nettiyhteisön. Ja oikein mielellämme vaihdan ajatuksia myös nuorempia kanssa.
Näkökulmani on niin yksityinen kuin se brändirakentajan ajatuksin voi olla.